Dupré L. (ed.), Lasseur J. (ed.), Poccard-Chapuis R. (ed.)
2015
"Nourrir le Monde"!"Respecter l'environnement et le bien être animal !""Se préoccuper des goûts et de la santé du consommateur!" L'élevage est l'objet d'injonctions sociales et politiques parfois paradoxales que la mondialisation accentue chaque jour davantage, et qui visent particulièrement les manières d'élever et de nourrir les bêtes. Au nord comme au sud, dans des territoires souvent ...
Alimentation animale; Elevage - Considérations générales
2015
"Nourrir le Monde"!"Respecter l'environnement et le bien être animal !""Se préoccuper des goûts et de la santé du consommateur!" L'élevage est l'objet d'injonctions sociales et politiques parfois paradoxales que la mondialisation accentue chaque jour davantage, et qui visent particulièrement les manières d'élever et de nourrir les bêtes. Au nord comme au sud, dans des territoires souvent ...
Alimentation animale; Elevage - Considérations générales