Un modèle associatif de circuits courts de proximité pour les épiceries sociales et solidaires : vers une démocratie alimentaire ?

Paturel D., Carimentrand A.
2018

Cet article questionne un modèle de circuits courts de l'aide alimentaire au regard du concept de démocratie alimentaire. L'étude de cas porte sur le programme Uniterres de l'Association Nationale de Développement des Épiceries Solidaires (ANDES), qui constitue le modèle le plus diffusé en France pour connecter l'aide alimentaire avec l'agriculture locale. L'article montre que les modalités ...

Agro-industrie; Coopératives; Commerce, commercialisation et distribution; Economie de la consommation