Bricas N.
2016
Plus de la moitié de la population de la planète vit aujourd'hui en ville. D'après les Nations Unies, les citadins représenteront 63 % de la population mondiale dans vingt-cinq ans. Le monde pourra-t-il se nourrir comme aujourd'hui si le modèle alimentaire urbain contemporain se généralise? Probablement pas. Pour autant, c'est sans doute en ville que s'invente une partie des solutions de demain. ...
Nutrition humaine : considérations générales; Economie et politique du développement
2016
Plus de la moitié de la population de la planète vit aujourd'hui en ville. D'après les Nations Unies, les citadins représenteront 63 % de la population mondiale dans vingt-cinq ans. Le monde pourra-t-il se nourrir comme aujourd'hui si le modèle alimentaire urbain contemporain se généralise? Probablement pas. Pour autant, c'est sans doute en ville que s'invente une partie des solutions de demain. ...
Nutrition humaine : considérations générales; Economie et politique du développement