Propositions de construction territorialisée de business inclusifs laitiers à l'aide de la gestion de la qualité du lait. Approche multi-scalaire à partir d'un cas d'étude égyptien

Daburon A.
2017

Des groupes agro-alimentaires se tournent vers les filières laitières artisanales pour assurer leur approvisionnement De cette tendance émergent des business indusifs (BI). Malgré l'engouement qu'ils suscitent au près des acteurs du développement agricole, ils restent délicats à mettre en oeuvre. Mais dans quelle mesure la coordination de ces BI relève de démarches inclusives ? Quelles sont les ...

Elevage - Considérations générales; Agro-industrie; Composition des produits alimentaires