Uso de tecnología de membranas y resinas para la separación y purificación de polifenoles del tomate de árbol morado (#Solanum betaceum Cav#) = Use of membrane technology and resins for the separation and purification of polyphenols purple tree tomato (#Solanum betaceum Cav#)

Beltrán E., Pallet D., Vera E., Ruales J.
2016

El fraccionamiento de los polifenoles de los jugos del mesocarpio, placenta y cáscara de tomate de árbol morado utilizando el tamaño de poro de la membrana como medio de selección, se realizó utilizando micro y ultrafiltración tangencial; pruebas realizadas con HPLC demostraron que no se realizó el fraccionamiento de los compuestos fenólicos. Los procesos de concentración de los jugos ...

Traitement et conservation des produits alimentaires